Enuresis

Estrés Postraumático

Pensamiento suicida

- Doctor, necesito su ayuda, tengo tendencias suicidas, que hago?

- Pagueme por adelantado

¿Intento suicida?

Análisis conductual de la degustación de Tacos en México.

MANUAL BÁSICO

PARA LA DEGUSTACIÓN DE LOS TACOS EN MÉXICO
DÓNDE Y CÓMO COMER TACOS?

Capítulo I (Básico): CÓMO ESCOGER EL LUGAR ADECUADO

1.- Para una correcta selección es indispensable aplicar una fórmula
democrática:

"A más gente presente, mejor sazón".

2.- Se necesitan por lo menos 2 perros callejeros merodeando el lugar
para validar que no nos estamos almorzando comunitariamente a otro perro,
en base a la premisa fundamental: "Perro no come perro".

3.- No importando la movilidad del local éste debe contar con el único
y sensacional
"Mexican waterproof biological flys killer" o sea la bolsita con agua
(que no sabemos cómo, pero dizque exorciza a las moscas).

4.- El lugar de las salsas debe estar visible, adecuadamente abastecido y
a la mano de todos los comensales.

Adjunto debe encontrarse harto limón para vacunar cada taco.

5- El puesto debe ubicarse en crucero peligroso, a la salida del
metro, en paradero de camiones, frente a un hospital o algún otro
lugar con los IMECA's necesarios.

6.- Debe contar con el "trapito de la muerte", instrumento multiusos
indispensable para
limpiar de manera eficiente y práctica los platos en donde se
sirven los tacos, así como
las manos de los responsables de cobrar el nutritivo consumo.

7.- Y of course: Cocas frías a discreción sumergidas en tina metálica
con trozos de hielo.

Capitulo II: DE LA APARIENCIA DEL TAQUERO

1.- El taquero debe ser una persona madura, de estómago prominente,
preferentemente con bigote para demostrar que es M&M (Mexican Macho).

2.- Debe ser diestro en el manejo del cuchillo para
partirle la mandarina en gajos a la carne en cuestión.

3.- Debe también ser siniestro (con la izquierda) rete hábil para el
volteo de las tortillas
(previa unción de aceite girasol, colesterol free).

4.- Debe tener memoria prodigiosa para el conteo per cápita de tacos digeridos.

5.- Debe tener la capacidad para delegar a sus chalanes (por lo menos
uno) labores secundarias.

6.- Debe portar un mandil blanco (indispensable) para que saques
conclusiones sobre la higiene del establecimiento según lo percudido
del mandil.

7.- Debe cubrir con gorrito blanco su cabeza para que te sientas
seguro de que no encontrarás ningún cabello en el manjar que estés
degustando.

Capítulo III: DE LOS CHALANES
1.- Deben portar también mandil blanco, pero no necesariamente bigote
(recuerda que son aprendíces de taquero).

2.- Su único talento natural es la fácil identificación y viboreo de
wonderful mamacitas.

3.- Tienen apodo como Cuñado, el Chino o el Güero.

4.- Su única preocupación es la alineación del América o el resultado
del clásico,
su literatura básica son todas las historietas de El Libro
Vaquero y Sensacional de Traileros, que hojean mientras la clientela
no requiere de su asistencia.

5.- Su función es recoger platos, cortar limones, cilantro y cebolla además de
destapar refrescos después de cuatro solicitudes de los comensales.

6.- Se saben de memoria el menú, aunque después salen con su tarugada de que:
"ya no hay de suadero".

Capitulo IV: DE LOS COMENSALES

1.- Cualquier mexicano, que se precie de ser mexicano es un experimentado
consumidor de tacos, porque el taco es un mal que no respeta sexo, raza,
edad, estado civil, religión ni condición social.

2.- Un buen comensal siempre pregunta antes que nada:
"¿De que tienes (gallo, paisa, cuñao, mike, primo)?"
Acto seguido revisa las viandas y toma su decisión solo hasta corroborar
que algún otro comensal da su "ok" pidiendo otro más de tripa.

3.- Los comensales que vienen juntos siempre hablan en clave entre
ellos para que los demás comensales no les entiendan,
sin importar que a los demás comensales les valga madre su plática.

4.- Un buen comensal debe ser gandalla con todos los demás comensales,
a menos que la otra comensal sea una mami, en cuyo caso deberá
ceder su lugar y pasarse para atrás con el propósito de atascarse de
tacos de tripa pero también de ojo.

5.- Un buen comensal debe ser un gran estratega; debe apañarse un
lugar tan cerca de las salsas que las alcance con una estiradita de
mano, pero tan lejos para que los que se salpiquen y se manchen sean
los otros.

6.- Un comensal experimentado es aquél que sostiene el taco sólo con
tres dedos, el pulgar el índice y el dedo medio, manteniendo los otros
dos dedos con una separación angular de 30 grados entre sí.

7.- Un buen comensal no pide perdón, pide más tacos
y de dos en dos para que no se enfríen...

8.- Y por último un buen comensal no estará satisfecho si no se echa a
la panza mínimo 10 tacos, aaaaaahhh!!!!, pero eso sí, con su coca
"light" o "zero" pa' la dieta!

P.D: Este Manual Básico es producto de una ardua labor de
investigación gastronómica.